Facebook Twitter Pinterest Google + email tisk

Římský kmín - jehněčí kebab s jogurtovou omáčkou

Jehněčí kebab s jogurtovou omáčkou

Ingredience: 1 kg mletého jehněčího masa, 2 šalotky, 1 stroužek česneku, 150 g bílého jogurtu, koriandr, máta, citronová šťáva, chilli papričky, mletý kmín, mletý pepř, sůl, římský kmín

Technologický postup: Na grilu necháme orestovat římský kmín a chilli papričky, aby se koření hezky rozvonělo. Mezitím k mletému masu přidáme sůl, pepř, mletý kmín, nasekanou šalotku a koriandr. Římský kmín a chilli papričky vložíme do hmoždíře a rozmělníme, pak přisypeme k masu. Směs promícháme a dáme na kovové jehly. Špízy vložíme na rozpálený gril a opékáme ze všech stran zhruba 10 minut. Teď si připravíme jogurtovou omáčku: do bílého jogurtu vmícháme citronovou šťávu, utřený česnek, sůl, nasekaný koriandr a mátu. Jehněčí kebab naservírujeme na talíř a podáváme spolu s jogurtovou omáčkou.

Zdroj: Římský kmín
Zveřejněno: 30.5.2017



SiteMAP