Facebook Twitter Pinterest email tisk

Římský kmín - fazole zapečené se zeleninou

Fazole zapečené se zeleninou

Ingredience: 1 konzerva sterilovaných rajčat, 1 konzerva červených fazolí, 300 g vařené rýže, ½ brokolice, 150 g kukuřice, 1 cibule, 2 řapíkaté celery, 1 červená paprika, 1 hrst rozinek, 3 lžíce olivového oleje, špetka oregana, špetka chilli koření, 1 lžička římského kmínu, svazek petrželové nati, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, 2 hrsti parmazánu

Technologický postup: Cibuli nakrájejte najemno, řapíky celeru na plátky a česnek prolisujte. Vše vložte na rozehřátý olej a 5 minut opékejte. Přidejte nakrájenou a jádřinců zbavenou papriku, proprané rozinky, oregano, chilli a kmín. Opékejte ještě asi 2 minuty. Potom přidejte rajčata i se šťávou, osolte, opepřete, přilijte trošku vody a povařte asi 5 minut. Brokolici rozdělte na růžičky a povařte v osolené vodě 2 minuty, potom ji sceďte a nechte okapat. Nať nasekejte najemno, trochu nechte stranou na ozdobu. Fazole slijte a spolu s uvařenou rýží a kukuřicí vložte k rajčatové směsi. Uveďte do varu, povařte 2 minuty, přidejte brokolici a odstavte. Směs smíchejte s natí, přendejte do olejem vytřené zapékací mísy, posypte nastrouhaným sýrem a vložte do trouby pod rozehřátý gril (220 °C). Zapékejte 5–8 minut, než se sýr roztaví a vytvoří kůrčičku. Podávejte posypané zbytkem zelené natě samotné nebo s čerstvým pečivem.

Zdroj: Římský kmín
Zveřejněno: 30.5.2017



SiteMAP