Facebook Twitter Pinterest email tisk

Nejlepší bramboračka - bramboračka s čerstvými houbami

Bramboračka s čerstvými houbami

Ingredience: 2 lžíce másla, 3 větší brambory, 2 mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, 3 stroužky česneku, 4 velké hřiby, 3 lžíce hladké mouky, 1,5 l vody, 3 ks bobkového listu, 1 lžička mletého kmínu, muškátový květ, sůl, mletý pepř, snítka libečku

Technologický postup: Ve větším hrnci nechte rozehřát máslo a do sklovata na něm orestujte na kostičky nakrájenou cibuli. Pak přihoďte na půlkolečka nakrájenou mrkev, řapíkatý celer na plátky a najemno nasekaný česnek a nechte lehce zarestovat. Do hrnce přidejte na silnější plátky nakrájené houby, promíchejte a nechte houby lehce změknout za občasného míchání. Směs v hrnci zasypte hladkou moukou, dobře promíchejte a poté zalijte horkou vodou z varné konvice. Opravdu pečlivě rozmíchejte a vsypte na střední kostičky nakrájené brambory. Do polévky přidejte bobkové listy, mletý kmín, majoránku, muškátový květ, sůl a pepř. Přikryjte a na mírném ohni vařte asi 15 minut do změknutí mrkve a brambor. Před podáváním ochutnejte a případně dosolte (brambory při vaření hodně soli natáhnou). Nakonec vmíchejte nakrájený čerstvý libeček a servírujte.

Hřiby je možné nahradit kozáky, podborováky, liškami i křemeňáky.

Zdroj: Nejlepší bramboračka
Zveřejněno: 23.5.2017



SiteMAP