Facebook Twitter Pinterest email tisk

Bábovka - bezlepková bábovka

Bezlepková bábovka

Ingredience: 2 zralé banány, 3/4 hrnku bezlepkové mouky (100 g), 1 ½ hrnku mletých vlašských ořechů (150 g) + ½ hrnku na vysypání formy, ¾ hrnku třtinového cukru (100 g), ¾ hrnku ghee (100 g) nebo oleje, 4 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, špetka soli, 1 lžička jedlé sody

Postup: Troubu rozehřejte na 160 °C, formu na pečení vymažte přepuštěným máslem a vysypte ji mletými ořechy. Vajíčka postupně rozklepněte a oddělte žloutky a bílky. Žloutky společně s cukrem a špetkou soli vyšlehejte. Následně přidejte vanilkový extrakt, rozpuštěné ghee a dobře vyšlehejte do pěny. Ve velké míse smíchejte suché ingredience – mouku, ořechy a sodu. Mouku můžete prosít, aby byla bábovka nadýchanější. Banány oloupejte a zvlášť v misce rozmačkejte vidličkou. Ty pak společně s vyšlehanými žloutky přidejte k suché směsi a vytvořte těsto. Jako poslední je třeba vyšlehat bílky, které poté do těsta opatrně vmíchejte. Hotové těsto nalijte do formy a dejte péct na 40–50 minut. Pomocí špejle zkontrolujte, jestli je bábovka hotová. Ideální je bábovku vyklopit z formy ještě teplou. Díky banánu dostanete do těsta vlhkou složku, díky které bude bábovka krásně vláčná.

Zdroj: Bábovka
Zveřejněno: 6.11.2016



SiteMAP